ぶりの照り焼き

タレは作りやすい量

ぶり以外のお魚もお肉も甘辛く仕上げたい時に使えるタレです。

■材料

ぶり等 :
<タレ> :
酒 : 100cc~
みりん : 80cc
しょうゆ :
砂糖 : 大1

■手順

手順 1 : タレを合わせる
手順 2 : 少量の油を引いたフライパンでぶりの切り身を色良く焼く
手順 3 : 注)片面を焼いてる時に血が出てきたらキッチンペーパーなどで丁寧にとる油が出たらこまめに取っておく
手順 4 : 焼き色がついたら1のタレを入れある程度煮たら魚を取りだしタレを煮詰める