タイトル
鯛とラディッシュのカルパッチョ
キャッチ
２人分
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ラディッシュを使ったカルパッチョ
調理時間
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■材料
鯛刺身 : 1本
ラディッシュ : 3個
■人参(千切り) : 適量
■パプリカ(赤) : 適量
■ｊベビーリーフ : 適量
■レタス : 適量
スプラウト : 適量
●オリーブオイル : 大さじ１
●塩 : 小さじ１/４
●砂糖 : 小さじ１/４
●レモン汁 : 大さじ１
●レモンの皮 : 適量
マジックソルト : 適量
■手順
手順 1 : パプリカ、レタスは５㎝ほどの大きさに揃えて切っておく
手順 2 : ●の材料を合わせてカルパッチョ液を作る
手順 3 : 5ｍｍ程の幅で鯛を薄切りにし、重ねるようにさらに並べる
手順 4 : ラディッシュを1ｍｍほどの幅にスライスし、重ねるようにさらに並べる
手順 5 : ■の野菜を皿の中心に盛り付ける。スプラウトは全体に散らす
手順 6 : カルパッチョ液をよく混ぜ、回しかける
手順 7 : マジックソルトを散らす。
■アレルゲン