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鮪の血合いの甘酢餡炒め
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鮪の血合いは安くて、栄養価も高くて最高の食材！血抜きさえしっかりすれば匂いも気にならないです甘酢っぱい中華ソースで♪
調理時間
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■材料
＜ : 具材
鮪の血合い : 約２００ｇ
玉ねぎ : １/２玉
ニンニクの芽 : ６〜７本
生姜 : ３ｇ
☆生姜 : ３ｇ
＜ : 調味料
☆塩 : ふたつまみ
☆酒 : 大さじ１杯
☆みりん : 大さじ１杯
片栗粉 : 大さじ２杯
ごま油 : 大さじ１杯
水 : 約８０ｍｌ
顆粒中華出汁 : 小さじ１杯
ケチャップ : 大さじ１杯
醤油 : 小さじ１杯
黒酢 : 大さじ１杯
ラー油 : お好みで
■手順
手順 1 : 鮪の血合いは流水で洗った後でしばらく水に浸けて血抜きする
水気を拭き取った後で☆の調味料で漬ける
手順 2 : 片栗粉をつけて油で揚げる
手順 3 : フライパンにごま油を引き玉ねぎとニンニクの芽を炒める
手順 4 : 玉ねぎが透き通ってきたら揚げた鮪の血合いと水、顆粒中華出汁、ケチャップ、黒酢、醤油を加えて煮詰める
手順 5 : とろみが出てきたら仕上げにラー油をまわしかけて完成
■アレルゲン
【ごま】