タイトル
本マグロのあらのシーチキン
キャッチ
2人分
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自分で作るシーチキンが食べ応えがあっておすすめです◎マグロのあら以外でも魚なら何でも代用可◎
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■材料
本マグロのあら : 500g
〇下準備 :
牛乳 : 100cc
白ワイン : 100cc
塩 : 大さじ2
〇油で煮る :
オリーブオイル : 適量
ローレル : 2枚
にんにく : 1かけ
しょうが : 1かけ
■手順
手順 1 : マグロのあらを牛乳に15分漬けます
手順 2 : さらに白ワインを加え15分漬けます
手順 3 : あらをバットに取り出し、塩を刷り込み30分置きます
手順 4 : あらから出た水気をキッチンペーパーで拭き取ります
手順 5 : 鍋にあらと、あらが浸るくらいのオリーブオイル、ローレル、にんにく、しょうがを入れ、弱火で30分程度煮ます
手順 6 : 骨を取り除いたら出来上がり
手順 7 : ※保存はあらとオリーブオイルを一緒に容器に入れてください
■アレルゲン
【乳】