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どら焼き～薄力粉で作ろう！～
キャッチ
１２個分
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「村の粉屋」レシピです！ホットケーキミックスは使わないで、美味しい本格どら焼きを作ってみましょう！
調理時間
写真
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■材料
薄力粉 : 200ｇ
卵 : Ｌサイズ3個
砂糖 : 180ｇ
みりん : 20ｇ
蜂蜜 : 20ｇ
水 : 40ｃｃ
重曹 : 2ｇ
しょうゆ : 5ｃｃ
粒あん : 500ｇ
■手順
手順 1 : 材料を揃えます。
小麦粉は、日清製粉のバイオレットを使っています。
手順 2 : みりん20ｇに蜂蜜20ｇを溶かします。
手順 3 : 水40ｃｃに重曹2ｇを溶かします。
手順 4 : ボウルに卵3つと砂糖180ｇを入れ、混ぜ合わせます。
手順 5 : 4に、2と3を加え、よく混ぜます。よく混ぜるとふっくら美味しく仕上がりますので頑張りましょう。
手順 6 : 薄力粉200ｇを二回フルイに通します。
手順 7 : 5に6を入れ、手早くざっくり混ぜ合わせます。その後、生地を30分ほど休ませます。
手順 8 : 180℃程度に温めたホットプレートで焼きます。表面に気泡が出来てきたら裏返して焼きます。全部で24枚焼けます。
手順 9 : 参考：焼きあがった写真
手順 10 : 粒あんを好みの固さにします。今回は水50ｃｃを加え、練りなおしました。
手順 11 : あんこが冷めたら生地にのせてはさみ、ふちを軽く押さえて完成です。
手順 12 : 今回は、求肥ID:5265396も作って入れてみました。
手順 13 : ついでに、抹茶を混ぜてみました。
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手順 14 : どら焼きの袋に入れると、見栄えもいいですよ！
■アレルゲン
【卵】