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鰤のアラで照り焼き
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鰤のアラに絡んだタレが御飯にとてもよく合います丼にすると 最高に美味しいです
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■材料
鰤アラ : 300g
小麦粉 : 適量を手
タレ調味料 :
酒 : 大2
砂糖 : 小1
味醂 : 大2
醤油 : 大2と1/2
塩(アラの処理分) : 適量
■手順
手順 1 : 鰤のアラは塩をまぶして30分位置き 熱湯をかけて水で綺麗に洗い 水分を拭き取る
手順 2 : 1に小麦粉をまんべんなく付ける
手順 3 : フライパンを中火で熱し 油をひき 2を 焦げがつく位まで 丁寧に焼く
手順 4 : 全体に焼き目がついたら 一度取り出し 同じフライパンに 調味料を入れて沸騰した 取り出した鰤を入れる
手順 5 : 4を丁寧にひっくり返しながら タレを絡めて よく絡まったら 出来上がりです
■アレルゲン
【小麦】