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鰆の照り焼き 梅肉ソースのせ

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3切れ分

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脂ののった鰆をさっぱり食べられる

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■材料

鰆 : 3切れ
小麦粉 : 適量
＊醤油・みりん・酒 : 各大1
梅肉ソース :
梅干し（はちみつ使用のものがおすすめ） : 中粒5個
だし汁 : 大3
みりん : 大1
大葉 : 今回は4枚(お好みで)

■手順

手順 1 : 梅肉ソースを作る みりんを電子レンジで煮切る（500wで10秒〜20秒くらい）
手順 2 : そこにだし汁、細かく叩いた梅干しを入れてよく混ぜ合わせる 完成
手順 3 : 鰆を焼く 鰆の水気をキッチンペーパーで拭いて、小麦粉を薄くまぶす。
手順 4 : サラダ油を薄くしいたフライパンで両面こんがり焼く。うちのフライパン（薄い作り）では強火で1分、裏返して中火で3・4分
手順 5 : 火を弱火にして、合わせた＊をフライパンに入れる。鰆を何度か返しながら絡める。
手順 6 : 照りが出たらお皿に乗せ、たれをかける。たれはかけ過ぎない。
手順 7 : その上に梅肉ソースをのせ、細切りにした大葉を添えて完成。

■アレルゲン

【小麦】