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カジキのニンニクとローズマリー風味
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簡単に美味しいソテーが出来ます。来客にも喜ばれます。
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■材料
カジキマグロ : ２切れ
ローズマリー（乾燥でも生でも可） : 小さじ1/2くらい
ニンニク（潰しておく） : ひとかけ
オリーブオイル : 大さじ2
塩、胡椒 : 小さじ8分の1くらいずつ
小麦粉 : 大さじ1〜2
■手順
手順 1 : カジキマグロは、キッチンペーパーでよく水分を取り、塩コショウする。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルとニンニク、ローズマリーを入れて弱火にかける。
手順 3 : ニンニクとローズマリーの香りがしてくる間に、カジキマグロ両面に小麦粉を薄くまぶす。
手順 4 : フライパンの火力を中火にして30秒くらいしたら、小麦粉をまぶしたカジキを焼いていく。
手順 5 : 1分くらいしたら、カジキマグロをひっくり返す。フライパン内のオリーブオイルをスプーンでカジキマグロに2〜3分かけ続ける。
手順 6 : カジキマグロに火が通ったら出来上がり。
お醤油をかけていただく。
■アレルゲン
【小麦】