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意外に簡単煮アナゴ
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2人分
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お寿司屋で食べる煮アナゴ。実はめっちゃ簡単だった。
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■材料
あなご（開いたやつ） : 2匹
しょうゆ : 1
みりん : 1
酒 : 1
砂糖 : 1
水 : 適量
■手順
手順 1 : 開いたアナゴをチョットしょっぱいくらいの塩水に5分くらいつけます。
手順 2 : アナゴの皮目に熱湯をかけ、包丁で皮のぬめりをこそげ落とします。
手順 3 : 調味料と水適量を沸かしたら、アナゴを投入。火は中火くらいにします。
手順 4 : コトコトとアナゴを煮ていきます。落としブタは忘れずに。
15分くらい煮たらイイでしょう。
手順 5 : 温かいまま食べるのもイイですが、一晩冷蔵庫に入れておくと、煮凝りができてそれもウマし。
■アレルゲン