タイトル
鯛のお吸い物
キャッチ
3〜４人分
コメント
さっぱりして柚子の香りでとっても美味しい魚臭さも無く満足なお汁です。
調理時間
写真
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■材料
鯛のあら : 約200g
豆腐 : 小さめ1丁
◯水 : 600cc
◯出し昆布 : 4×4cm
調味料 :
塩 : 小さじ2弱
酒 : 小さじ1
丸大豆醤油 : 小さじ4
ハイミー : 3振り〜4振り
葱 : 適量
柚子皮 : 適量
■手順
手順 1 : アラに熱湯をかけ、少し浸けてから流水で洗います。汚れを取って置く
手順 2 :
手順 3 : 鍋に◯を入れ沸騰してきたら出し昆布をだし灰汁を丁寧にとります。
手順 4 : 綺麗にとれたら豆腐をさいの目に切り入れ
弱火で炊きます。
手順 5 : 調味料で味付けします。お椀に盛り付け葱・柚子皮を載せる。
■アレルゲン
【大豆】