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バングラデシュ♡白身魚のカレー
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バングラデシュのシャーミンさんの魚カレーです。ほとんど毎日魚のカレーは食べるそうです。
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■材料
白身の魚 : 6切れ
チリパウダー : 小さじ1/2
ターメリック : 小さじ1/2
コリアンダー : 小さじ1
クミンパウダー : 小さじ1
塩 : 小さじ1/2〜1
サラダ油 : 大さじ2
玉ねぎ : 1個
トマト : 1個
サラダ油 : 大さじ2
ガーリック : 小さじ1/2
しょうが : 小さじ1/2
チリパウダー : 小さじ1/2〜1
ターメリック : 小さじ1
クミンパウダー : 小さじ1
コリアンダー : 小さじ1/2
塩 : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 魚の切り身に裏表に切り込みを入れる。
手順 2 : 魚にスパイス類を混ぜる。
手順 3 : サラダ油を熱したフライパンで魚の両面を色よく焼く。
手順 4 :
手順 5 : みじん切りした玉ねぎきをサラダ油大さじ2で色よく炒める。
手順 6 : ガーリック、チリ、しょうが、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を入れて半カップほどの水を加えて煮る。
手順 7 : 粗く切ったトマト、焼いた魚、水半カップを入れて煮る。
手順 8 :
手順 9 : 水が少なくなったら再度、1カップの水を入れて煮る。この時はあまりかき混ぜないで煮る。
手順 10 : 塩味をみて、少しカレーのスープが残る状態で仕上げる。
■アレルゲン