タイトル
白身魚ターメリックマリネヨーグルトソース
キャッチ
2人分
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白身魚にターメリックで少し色付けすると、綺麗で食欲が増す一品です。
調理時間
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■材料
白身魚 : 2き切れ
a.ターメリック : 1ティースプーン
a.オリーブオイル : １テーブルスプーン
a.塩 : 適量
ヨーグルト : １テーブルスプーン
キュウリ輪切り : １テーブルスプーン
レモンの輪切り : 1枚
レモン汁 : 1ティースプーン
塩 : 適量
米(洗わない) : ３テーブルスプーン
ニンニク : 1片
オリーブオイル : ２テーブルスプーン
チキンストック : 1
冷凍グリーンピース : １テーブルスプーン
細めのなす(縦4つ割) : 1本
人参(縦4つ割) : 1/2本
ピーチ(縦 : 4つ割り)
■手順
手順 1 : ジップロックにaのターメリック、オリーブオイル、塩を入れ魚を加えて、袋の上から混ぜ合わせ数時間冷蔵庫に入れておく。
手順 2 : 鍋にオリーブオイルと包丁で軽く潰したニンニクを入れ、煮る感じで火を入れ、ニンニクの匂いが立ったらニンニクを取り出す。
手順 3 : お米をそのまま2の鍋に入れ軽く炒め、1/3のチキンスープを入れ混ぜながら、スープが無くなったら加えることを2回程繰り返す
手順 4 : 最後にグリーンピース、チーズを入れ混ぜ合わせる。魚を取り出し綺麗にペーパーで拭き取り少し乾かしておく。
手順 5 : フライパンにオイルを入れ、魚を背中側から焼く。野菜とピーチも同時に同じパンに入れて焼く。焼いている間にソースの準備。
手順 6 : スライサーで薄く輪切りにしたキュウリを塩もみし、輪切りレモン細かくカット、レモン汁、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
手順 7 : チーズリゾットを敷き、その上に魚、野菜、ピーチを置いて、ヨーグルトソースを魚にかけて出来上がり。さあ召し上がれ〜。
■アレルゲン