タイトル
さば缶で時短♬うま辛グリーンカレー
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７皿分
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タイのグリーンカレーがさば缶であっという間にできちゃいます。
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■材料
さばの水煮缶（１９０ｇ） : ２缶
オリーブオイル(サラダ油でもOK) : 少々
玉ねぎ : １～２個
にんじん : １本
れんこん : １節
まいたけ : １パック
グリーンカレーペースト（５０ｇ） : ２袋
水 : ２００ｍｌ
ココナッツミルク缶（４００ｍｌ） : ２缶
ナンプラー : 大さじ１
砂糖 : 大さじ１／２
顆粒チキンスープの素（６ｇ） : １袋
■手順
手順 1 : れんこん以外の野菜はお好みの大きさに切る。
手順 2 : れんこんは輪切りにしさらに半分の半月型に切り、ボウルにたっぷりの水をはって10分水にさらしてアクをとる。
手順 3 : 鍋にオリーブオイルを入れ、グリーンカレーペーストを５割の量（この場合１袋）入れる。
手順 4 : 水を２００ｍｌ加えてこがさないように弱火で１～２分炒めて香りを出す。
手順 5 : 火を中火にして、火の通りにくいれんこんとにんじんを先に炒める。
手順 6 : 次にたまねぎとまいたけを加えてさらに炒める。
手順 7 : 具材に６～７割火が通ったところにココナッツミルクと顆粒チキンスープの素を入れて火は中火のままでふっとうさせる。
手順 8 : 沸騰したら火を弱火にし、さば缶を汁ごと入れ残りのカレーペースト（この場合１袋）、ナンプラー、砂糖を加えてよくかき混ぜる。
手順 9 : ７分ほど煮たら完成。
手順 10 : 料理で使ったカレーペーストとココナッツミルクです。
■アレルゲン
【さば】