タイトル
白身魚の金柑ソース★簡単ずぼらフレンチ
キャッチ
2人分
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金柑を使ったフルーティーなソースで淡白な白身魚をずぼらフレンチで召し上がれ！！
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■材料
白身魚 : 2切
塩コショウ : 少々
★ソース★ :
金柑 : 2個
オレンジジュース : 大さじ2
生クリーム : 大さじ1
バター : 10g
和風顆粒だし : 小さじ1
お水 : 100cc
■手順
手順 1 : お湯を沸かし和風顆粒だしを加え、弱火で少し煮詰めます。(貝のだしなどでやるととってもおいしくできます。)
手順 2 : だしを煮詰めている間に、魚を焼きます。両面に軽く塩コショウしてオリーブオイルを引いたフライパンで皮目から焼きます。
手順 3 : 8割火を入れ、裏返したら火を消して余熱で完全に火をいれます。(パサつかずふんわりと仕上がります)
手順 4 : 金柑は8つ割にして種をとります。(缶詰でもできます！)
手順 5 : だしが煮詰まったら、生クリームとオレンジジュース、金柑を加えます。
手順 6 : 仕上げに泡立て器でよく混ぜながらバターを少しずつ加えてとろみと照りを出します。
手順 7 : お皿に魚と付け合わせの野菜(ブロッコリー、ほうれん草、カブ)を盛り、ソースをかけたら完成！！
■アレルゲン
【オレンジ】