ネギ塩まぐろ

２人分として

ワサビ醬油に飽きたら是非のオススメレシピ！千切り大根と一緒のサラダ感覚は酒のアテにピッタリ！胡麻油の風味がたまらない。

■材料

まぐろ(刺身用) : １冊
ネギみじん切り : ５センチ分くらい
千切り大根 : 1/4本
すりごま(白) : 小さじ１
塩 : 小さじ1/2
米酢 : 小さじ1/2
薄口（無ければ濃口）醤油 : 適量
胡麻油 : 小さじ1

■手順

手順 1 : マグロはサクのまま熱湯をかけ、霜降りする。まわりがほんのり白くなったら冷水にとって水気を拭く。
手順 2 : １を３センチぐらいの拍子切り（食べやすければなんでも可）に切り分ける。
手順 3 : ボウル等に材料を入れ、調味料で和え、５分くらい冷蔵庫で馴染ませて完成！！

【ごま】