タイトル
さくさくビフカツ
キャッチ
２人分
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関西ではビフカツと云いますが、関東では牛カツの方がなじみがあるのかな。
調理時間
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■材料
ステーキ用の牛肉 : ２００ｇぐらい
おろし生にんにく : 小匙１/２
ブラックペパー : 適量
塩 : 適量
Ａ.小麦粉 : 大匙３
Ａ.水 : ５０ｃｃ位
乾燥パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
イタリアンパセリ : 少々
■手順
手順 1 : 牛肉の筋切りをして半分に切っておろし生にんにくを塗り、ブラックペパーと塩をふっておきます
手順 2 : Ａを混ぜて１をつけてパン粉をまぶして、温めた揚げ油１８０℃で順番に温度が下がらないように落とします
手順 3 : 油を切ってお皿に盛り付けてイタリアンパセリをぱらぱらっとして出来上がり
■アレルゲン
【小麦】,【牛肉】