タイトル
鯖の南蛮漬け☆みりんで酸味まろやか
キャッチ
２人分
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みりんを使った甘酸っぱい南蛮漬け。みりんで後味スッキリ、酸っぱすぎないので、酸味が苦手な方にも♪
調理時間
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■材料
サバ（アジや鮭の切り身でも） : 1尾分
★みりん : 小さじ1
★しょうゆ : 小さじ1
片栗粉 : 適量
ニンジン : 1/3本
タマネギ : 1/2コ
マイタケ : 1/2パック
セロリ（葉も） : 1/2本
【南蛮酢】 :
・だし汁（水と粉末だしでも） : 大さじ3
・酢 : 大さじ2
・みりん : 大さじ3〜4
・しょうゆ : 大さじ1
・鷹の爪 : お好みで
サラダ油 : 適量
■手順
手順 1 : サバは食べやすい大きさに切り、★をかけて下味をつけ、しばらくおきます。
片栗粉をまぶします。
手順 2 : ニンジンは短冊切り、タマネギは半月切り、マイタケは小房に分けます。
セロリは（今回は入れてませんが）乱切り。葉はザク切り
手順 3 : 南蛮酢の材料を合わせておきます。
手順 4 : フライパンにサラダ油を入れ、①、②を焼きます。
火が通れば南蛮酢を加えてひと煮立ちさせ、保存容器に移します。
手順 5 : 出来立てでも美味しいですが、夏は冷やして食べても美味！
かぼちゃやピーマンを入れても。
■アレルゲン