タイトル
メバルの刺身
キャッチ
1人分
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調理時間
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■材料
メバル : 1尾
■手順
手順 1 : 鮮度の良いメバルを用意する。
手順 2 : ウロコを取る。
手順 3 : エラと内臓を取り去る。
水洗いし、水気を良く拭き取る。
手順 4 : 頭とカマを落とす。
手順 5 : 三枚に下ろす。
手順 6 : ハラス骨をそぎ取る。
手順 7 : 尾びれ側から皮引きする。
手順 8 : 頭側1/3程度まで入った小骨を抜き取る。
手順 9 : 尾びれ側からそぎ切りにする。
手順 10 : お皿に盛り付けて完成。
■アレルゲン