麦味噌で美味しい白身魚のみそ漬け

二人分

贅沢に麦味噌をたっぷり使った味噌漬けです。鰆や鯵など季節の魚でお料理の幅が広がります。

■材料

魚 : ２尾
麦味噌 : 100ｇ
酒 : 10ｇ
みりん : 10ｇ

■手順

手順 1 : 魚は立て塩につけ、１０分置く。水気を拭いておく。
手順 2 : 味噌、酒、みりんをよく練り合わせる。
手順 3 : 魚を並べ、味噌を裏表にぬり、ジップロックに入れ１～２晩漬け込む。
手順 4 : 魚の表面から余分な味噌を落とし、魚焼きグリル中火で３分。弱火に落とし、９分程度焼く。