タイトル
我が家の定番！ぶりの照り焼き
キャッチ
3～4切分
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焼肉のたれで食欲が増す香り&しっかり味のおかずです。味が濃いめのたれなので、煮詰めすぎずささっと調理がポイントです！
調理時間
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■材料
ぶり(わらさでも) : 3～4切れ
薄力粉 : 大さじ1/2
〈たれ〉 :
★醤油 : 大さじ
★酒 : 大さじ
★みりん : 大さじ
★焼肉のたれ : 大さじ
■手順
手順 1 : ブリは塩をふって5分程おいて、出てきた水分をペーパーで拭き取っておく。
手順 2 : たれの★を合わせておく。
手順 3 : ぶりの片面(盛り付けたとき上になる側)に茶漉しなどで薄力粉を振っておく。
まだらでも大丈夫です。
手順 4 : フライパンにサラダ油をひき、ぶりの薄力粉をふった側を下にして焼く。
手順 5 : 焼き色がついたら今上になっている側にも茶漉しで薄力粉を振る。
すぐに裏返し、弱めの中火で中まで火を通す。
手順 6 : フライパンの余分な油をペーパーで拭きあわせておいた②のたれを入れ煮たたせる。時々スプーンでぶり全体にまわるように掛ける。
手順 7 : たれに照りが出てきたら完成。
■アレルゲン