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ブリと白ネギの醤油汁
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4人分
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ねぎま汁ならぬ、ねぎブリ汁。マグロよりも安上がりです。
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■材料
ブリ(切り身) : 300グラム
白ネギ : 2本
生姜 : 30グラム
水 : 800ml
だしパック : 1袋
日本酒 : 大さじ3
醤油 : 大さじ3
みりん : 大さじ1
■手順
手順 1 : ブリの切り身は、皮と骨を取り除き、2cmくらいの角切り。さっと霜降りにする。
手順 2 : 白ネギは長さ3cmくらいのぶつ切り。生姜は皮を剥き、繊切り。
手順 3 : 鍋に湯を沸かし、だしパックを煮出し、取り出す。調味料を加え、長ネギ、生姜を入れて、10分くらい煮込む。
手順 4 : ブリを加え、更に2分煮て、火を止める。
■アレルゲン