タイトル
サバ切り身のあんかけ
キャッチ
４人分
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サバと野菜を一緒にあんかけにして食べます。
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■材料
サバ切り身 : ４切れ
玉ねぎスライス : １個
人参スライス : １/２約５０g
白ネギ : １/３本
小麦粉(薄力粉) : 適量
塩コショウ : 少々
サラダ油（炒め用） : 大２
水 : １００ｃｃ
ダシ醤油ストレート : 大２
片栗粉 : 小１
■手順
手順 1 : サバに塩コショウ、小麦粉をまぶし、サラダ油をひき、皮目から中火で５分、裏返して５分、蓋をして蒸し焼きにする。
手順 2 : サバを取りだし、汚れをペーパーで拭きとり、油が残っている状態で野菜を入れて炒め、塩コショウ少々振る。
手順 3 : 野菜がしんなりしてきたら、片栗粉を水とダシ醤油で溶き、回し入れる。
手順 4 : 皿に取っておいたサバに、４等分してのせる。
■アレルゲン
【小麦】