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牛乳と小麦粉のカルボナーラ
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2人分
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生クリーム、チーズ、バターを使わないカルボナーラです。
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■材料
ベーコン : 2、3枚（お好みで）
牛乳 : 120cc
小麦粉(薄力粉) : 小さじ2
卵黄 : ２個
パスタ : 200g
塩 : 少々
胡椒 : 少々
オリーブオイル : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : ボウルに卵を割り、湯を沸かし始めます。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンを焼きます。
手順 3 : 軽く火が通ったら小麦粉を入れて絡めます。
手順 4 : 牛乳を加え、とろみが出るまであたためます。
手順 5 : パスタを茹ではじめます。ソースが煮詰まってきたら時々ゆで汁を加えてのばし、塩加減を整えます。
手順 6 : パスタが茹で上がったらフライパンの火を止め、パスタと卵黄を入れて混ぜ合わせます。
手順 7 : 胡椒を散らして完成です。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】,【乳】