ヒラメと生野菜のサラダビビンバ

２人分

石焼ではなく、生のビビンバ。ビビンとは韓国語で「混ぜる」こと、食べるときはご飯と具、タレをよく混ぜ合わせて食べます。

■材料

ヒラメ短冊刺身用 : 80ｇ
ミニトマト : 8個
サニーレタス : ２枚
カイワレ大根 : 少々
ご飯 : 茶碗２杯分
マヨネーズ : 適量
ごま油 : 小さじ2
コチュジャン : 大さじ1
酢 : 大さじ1/2
醤油 : 小さじ1

■手順

手順 1 : ヒラメは薄くそぎ切り、ミニトマトは４分の1にカット、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
手順 2 : カイワレは根を切り除き、半分にカットする。
手順 3 : 暖かいご飯を器に盛ってごま油をまわしかけ、①を上に盛り付けて、調味料をかける。

【ごま】