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ふんわりやわらか♡鯖の味噌煮
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4人分
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臭みがなく、ふんわりやわらかな鯖の味噌煮です。ほんのひと手間の下処理だけで、皮ごとおいしく食べられますよ。
調理時間
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■材料
鯖 : 4切れ
＊味噌 : 大さじ2
＊砂糖 : 大さじ2
＊酒 : 大さじ2
＊しょうゆ : 大さじ1/2
＊チューブ生姜 : 10cm
＊水 : 100ml
■手順
手順 1 : 鯖をザルなどに並べ、表面に熱湯をまわしかけて余分な脂と臭みを取ります。
手順 2 : フライパンに＊を入れて加熱し、フツフツとしてきたら皮を上にして①を並べます。
手順 3 : 落し蓋をかぶせて蓋をし、5～6分煮ます。
手順 4 : 蓋を開け、鯖にスプーンでタレをかけながら加熱を続けます。程よくタレの水分が飛んだら加熱を止めます。
手順 5 : 器に盛り、フライパンに残ったタレをかけてできあがりです♡
■アレルゲン