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鱈とエビと揚げかまぼこの煮込み料理
キャッチ
3人分
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鱈とむきエビと野菜天の煮込み料理です。味付けはオイスターソースと豆板醤。
調理時間
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■材料
鱈 : 3切れ
むきえび : 適量
玉ねぎ : 1個
揚げかまぼこ(野菜天) : 適量
ウインナー : 6本
にんにく : 1かけ
オリーブオイル : 大さじ1
オイスターソース : 大さじ1
豆板醤 : 小さじ1
塩コショウ : 適量
水 : 500cc
白ワイン : 50cc
■手順
手順 1 : 鱈をサッと湯通しし、塩をふる。
玉ねぎをスライス。
ウインナーに切れ目を入れる。
にんにくは2つに切って芯を取る。
手順 2 : フライパンにオリーブオイル、にんにく、豆板醤小さじ1を入れ弱火。
鱈を皮目を上にして中火で両面焼く。
玉ねぎを炒める。
手順 3 : 玉ねぎが透明になったら、白ワインを入れ煮立たせる。
水を入れる。
ウインナー、揚げかまぼこ、むきえびを入れる。
手順 4 : 沸騰したら、あくを取る。
オイスターソースを入れ、塩コショウを軽くふる。
蓋をして強めの弱火で10分煮込む。
手順 5 : スープを味見して塩コショウで味を調える。
■アレルゲン
【えび】