タイトル
秋鮭のフライ 美味しいタルタルソース添え
キャッチ
2人分
コメント
今、真っ盛りの秋鮭をフライにしました。本格タルタルソースとの相性、最高ですよ！
調理時間
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■材料
秋鮭 : 2切れ
塩・胡椒 : 適量
小麦粉 : 適量
卵 : 1/2個
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
【タルタルソース】 :
マヨネーズ : 大さじ4
レモン汁 : 小さじ1
砂糖 : 小さじ1
塩 : 小さじ1/3
胡椒 : 少々
玉ねぎ(みじん切り) : 大さじ2
胡瓜のピクルス(荒みじん切り) : 20g
パセリ(みじん切り) : 小さじ1/2
ゆで卵(荒みじん切り) : 1個
■手順
手順 1 : タルタルソースを作ります。先に卵を除いた材料をよく混ぜ、卵の黄身が余り潰れない様にざっくり混ぜる。冷蔵庫で少々休ませる。
手順 2 : 秋鮭は皮を剥ぎ、骨が付いていたら取り除き、両面に塩・胡椒を振る。小さめの切り身は弁当用です。気にしないで下さい。
手順 3 : 小麦粉、牛乳を少々加えた溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。中温の油でカリッと揚げる。
手順 4 : 油をしっかり切って皿に取り、タルタルソースをたっぷりかけて完成です。
手順 5 : 2018/11/3「鮭フライ」で人気検索トップ10入り。皆様に感謝です^o^
■アレルゲン
【卵】,【小麦】