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ぶりのイタリアンガーリックソテー
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ブリの照り焼きや定番料理に飽きたら、イタリアンテイストでいかがですか♪
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■材料
ぶり : 2切れ
にんにく(すりおろし) : 小さじ1/2
◎黒胡椒 : 適量
◎クレイジーソルト : 小さじ1/2
ミニトマト : 8個
小麦粉 : 適量
オリーブオイル : 小さじ2
白ワイン : 60ml
バター : 12g
塩 : 少々
■手順
手順 1 : ぶりは水気をキッチンペーパーで拭き取り、にんにくを全体に揉み込み、◎をまぶして15分程置く。ミニトマトは半分にカット。
手順 2 : ①のぶりは焼く直前に小麦粉をふる。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら①を焼いていく。
手順 3 : カリッと片面が焼けたらひっくり返し、もう片面を焼く。
そのタイミングでミニトマトを加え、ゆすりながら火を入れていく。
手順 4 : ぶりが両面焼けてきたら、白ワインを加え一旦沸騰させ、途中でバターと塩を加える。
手順 5 : 更に煮詰め、ソースがとろ～っとしたら完成です。
■アレルゲン
【小麦】,【いか】