タイトル
削り節たっぷりレンコンとちくわのきんぴら
キャッチ
３人分
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蓮根のおいしい季節にちくわ入りシャキシャキきんぴらを作りました。
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■材料
蓮根小さめ１節 : 12～13センチ
竹輪 : 2本
削り節 : 2.5ｇ
まぐろ花削り : 一つまみ
砂糖 : 大さじ1、
味醂 : 大さじ1
醤油 : 大さじ1.5
あらびきチリペパー : 適宜
ごま油 : 大さじ1
■手順
手順 1 : レンコンは皮をピーラーで剥き縦半分にして薄切りにする。
手順 2 : ちくわは斜め切りにする。
手順 3 : フライパンにごま油を熱し、１と２を炒める。
手順 4 : 砂糖、みりん、醤油を加え、レンコンに焼き目が付くくらい炒める。
手順 5 : チリペパーを加えて火を止める。
手順 6 : 削り節を入れて和え、お皿に盛って花削りを乗せる。
■アレルゲン
【ごま】