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ルー不要☆家庭の手作りビーフシチュー
キャッチ
3人分
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ルーもデミグラスソースも使いません。ブラウンソースは手作りしますが、気負わずに簡単に、無理なく美味しく作れます＾＾
調理時間
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■材料
牛もも肉かたまり（カレー/シチュー用可） : 250～300g
玉ねぎ（くし切り） : 1個
人参（乱切り） : 1/2本
ブラウンマッシュルーム : 1パック（5～6個）
☆ローリエ : 2枚
☆水 : 400cc
☆赤ワイン : 300cc
☆ケチャップ : 大2
★ウスターソース : 大2
★濃口しょうゆ : 大1
★砂糖 : 小1
塩 : 2つまみ
サラダ油（炒める用） : 小1
ブラウンソース :
バター : 30g
薄力粉 : 30g
■手順
手順 1 : かたまり肉は食べやすい大きさに切って塩こしょうする。野菜は材料に記載の通りに切る。
手順 2 : 鍋にサラダ油を入れて温めたら、牛肉の全面に焼き色を付ける。続けて玉ねぎ、人参、マッシュルームを投入して炒める。
手順 3 : そこに☆を入れ、蓋をして30分～煮込む。
その間に・・・
手順 4 : ブラウンソースを作る。フライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を投入。ダマを消すように混ぜる。
手順 5 : ダマが消えたら弱火～中火にして、絶えず混ぜながら、ほんのり茶色になるまでじっくり火を入れていく。
手順 6 : 3の鍋の蓋を取り★とブラウンソースを入れてよく混ぜる。蓋は取った状態でとろみが付くまで煮詰めたら完成です＾＾
手順 7 : 器に盛ったらパセリや生クリームをかけたりバケットを添えるなど、お好みのスタイルでどうぞ♡
手順 8 : 2018/11/1
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皆さま有難うございました。
■アレルゲン
【もも】