タイトル
簡単☆鰯の和風ぱりぱりトルティーノ
キャッチ
2人分
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表面はぱりぱり千切りポテト♪裏面は醤油ベースで鰯の脂がじゅわ～っ♪たまらない組み合わせです。万人受けする味付け＆食感！
調理時間
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■材料
いわし（3枚おろし） : 2尾
じゃがいも : 中1個
☆料理酒 : 大2
☆濃口醤油 : 大1
塩 : 2つまみ（0.8g）
薄力粉 : 小2
サラダ油 : 大1～1.5
■手順
手順 1 : 千切りにしたじゃがいもをボウルに入れ、塩をまぶして1分置く。（ぱりぱりに仕上げる為にデンプン質を少々抜きます）
手順 2 : 1のじゃがいもを手で絞って水気を切り、バットに2つに分けて薄く広げて薄力粉をまぶす。
手順 3 : その上にいわしの皮を上にして置く。
手順 4 : サラダ油をひいたフライパンを熱し、じゃがいも側から焼く。（フライ返しを使うと崩れずにフライパンに乗せれます）
手順 5 : じゃがいもがぱりぱりになって焼き色が付いたらひっくり返して☆を入れる。※じゃがいもの上からではなく脇から入れてね。
手順 6 : ☆をいわし部分（裏面）に絡ませるようにフライパンを揺すり、いわしに火が通ったら完成です♪
手順 7 : 表はぱりっぱり！一口食べたら裏からいわしの脂がじゅわっと染み出て美味しい♡
■アレルゲン