タイトル
シチリア風マグロのたたき
キャッチ
２人分
コメント
タタキにモリカ(香草パン粉)、セミドライトマト、オレンジを使って爽やかな味わいにアレンジ！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
マグロ : 400g
潰したニンニク : 1片
オリーブオイル : 適量
セミドライトマトまたはミニトマト : 4個
オレンジ : 少々
イタリアンパセリ : 適量
塩、胡椒 : 適量
モリカ :
パン粉 : 30g
にんにくみじん切り : 1／2片
アンチョビみじん切り : 1／2片
イタリアンパセリ微塵切り : 適量
オリーブオイル : 大1
■手順
手順 1 : モリカを作る。フライパンに全ての材料を入れパン粉がマロン色になるまで炒め冷ましておく。
手順 2 : マグロに塩、胡椒をしてフライパンに潰したニンニクを入れ香りが出たら、マグロを入れ表面に焼き色をつける。
手順 3 : セミドライトマトとオレンジを適当な大きさにカットする。
手順 4 : 皿にマグロをスライスして載せ、塩、胡椒、オリーブオイルをふり、モリカを散らし、少しオレンジ絞り汁をふりかける。
手順 5 : 3とイタリアパセリ微塵切りをふりかけ出来上がりです！
■アレルゲン
【オレンジ】