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がんもどきとひじきの煮物★神戸学校給食

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４人分

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カルシウムと鉄分補給にお役立ちの一品です！

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■材料

がんもどき（小） : ６０ｇ
乾燥ひじき : ８ｇ
まぐろ油漬 : ８０ｇ
にんじん : ４０ｇ
たまねぎ : ８０ｇ
サラダ油 : 適量
砂糖 : 小さじ２
濃口しょうゆ : 小さじ１と３分の１
料理酒 : 小さじ１弱
だしの材料 :
水 : １２０ｍｌ
かつお節（だし用） : ６ｇ

■手順

手順 1 : 約１２０ｍｌのだし汁をとります。
手順 2 : ひじきを水でもどし、水気を切ります。
手順 3 : にんじんはいちょう切りにし、たまねぎはうす切りにします。
手順 4 : がんもどきはゆでて、油抜きをしておきます。
手順 5 : まぐろは油を切ってほぐしておきます。
手順 6 : 油を熱し、ひじき、にんじんを炒め、だし汁を入れます。 調味料は全量の半分入れて煮ます。
手順 7 : 煮えたら、たまねぎ、がんもどき、まぐろを入れます。
手順 8 : 残りの調味料で味をととのえ、煮含めます。
手順 9 : できあがり！

■アレルゲン