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絶品！「ブリ照り」簡単濃厚ダレ☆ミ
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臭みもなくふっくらジューシーなブリ照りでご飯もお酒も進んじゃう！
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■材料
ブリ切り身 : １枚
Ａ醤油 : 大さじ２
Ａ酒（純米） : 大さじ２
Ａ本みりん : 大さじ２
Ａ砂糖（キビサトウ） : 小さじ２
Ａしょうが : ひとかけ
Ａネギの青い部分 : 少々
■手順
手順 1 : ブリの切り身は塩（分量外）を軽くまぶして15分ほど置く
手順 2 : 水分をしっかり拭き取って（臭みをとるのに重要）両面に片栗粉をまぶす
手順 3 : フライパンに油（分量外）を軽くひき、中温で温めてからブリの切り身を仮焼きする（両面を軽く）
※うっすら色が変わるくらい
手順 4 : いったん取り出してキッチンペーパーで油を切る
手順 5 : ※ここ重要！
油を拭き取ったフライパンにＡの材料を全て入れ、沸騰させる
手順 6 : 沸騰したら強めの弱火にしてからブリを戻し、スプーンなどでタレをかけながら含ませる
手順 7 : タレが煮詰まってきたら酒を加えながら5分ほど煮る。
最後はちょうどいいタレのとろみになったら皿に移す
手順 8 : タレを回しかけたら完成！
■アレルゲン