タイトル
ポン酢香る♩簡単で本格的なぶりしゃぶ
キャッチ
2人分
コメント
旬の寒ブリを存分に味わえるぶりしゃぶ。手間がかからず、上品で本格的な味になり、我が家で大好評でした♩
調理時間
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■材料
ぶり（刺身用） : 1さく
人参 : 1/2本
大根 : 1/4本
白菜 : 4〜5枚
青菜（水菜、豆苗など） : 1/2袋
きのこ（えのき、しめじなど） : 適量
木綿豆腐 : 1/2丁
だし :
水 : 7カップ
昆布 : 10cm
酒 : 大さじ2
薬味 :
生姜（すりおろし） : 適量
ポン酢 : 適量
■手順
手順 1 : 【ぶりの選び方】しゃぶしゃぶ用または刺身用をお求めください。刺身用の場合は、3〜5mmの薄切りにする。
手順 2 : 【だしの作り方】鍋に水と昆布を入れ、30分置く。酒を加えて火にかける。沸騰直前で昆布を取り出す。
手順 3 : 人参と大根はピーラーでスライス。白菜は5cmの角切りにする。その他の野菜も食べやすい大きさに切っておく。
手順 4 : 土鍋にだしを入れ、野菜を入れて一煮立ちさせる。ぶりをさっとくぐらせてできあがり。
手順 5 : ポン酢をかけて、すりおろした生姜を少し乗せるのがおすすめの食べ方です。
手順 6 : シメは雑炊がおすすめ。ご飯と塩少々を入れて沸騰したら火を止め、溶き卵を回しかけて蓋をして1分蒸らして完成です。
手順 7 : その他のレシピもブログで紹介しています♩
のん子のこだわり無添加ごはん（mainichi5252.com）
■アレルゲン