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鯛の野菜巻き　２種のソース添え

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熊本地魚料理コンテスト出品作品！

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■材料

鯛の半身 : ６枚
いんげん : ６本
ニンジン : 1/4本
大葉 : ６枚
ソースA :
キュウリ : １本
ワサビ : 少々
薄口しょうゆ : 少々
ソースB :
梅干し（大） : ４粒
みりん : 少々
:
塩コショウ : 少々
オクラ : ８本
プチトマト : ８個

■手順

手順 1 : タイはあらかじめ塩コショウをふっておく。
手順 2 : 〈ソースA〉 キュウリをすりおろし、ワサビ、薄口しょうゆを入れ合わせる。
手順 3 : 〈ソースB〉 別の容器で梅をペーストにし、みりんを合わせ混ぜる。
手順 4 : いんげんは軸を落として半分に切り、ニンジンもいんげんと同じ大きさに切る。オクラは塩ゆでし軸を落とす。
手順 5 : タイに大葉を置き、いんげん、ニンジンをのせ、端から巻き、竹串を刺し、グリルで焦げ目がつくまで焼く。
手順 6 : 皿に半分に切ったプチトマトとオクラを飾り、⑤を半分に切って盛り付ける。２種のソースを添えて完成。

■アレルゲン