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圧力鍋で骨ごと！鯖のさっぱり煮
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4人分
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梅干しとお酢で脂の乗った鯖もさっぱりと。圧力鍋を使って簡単調理&骨まで食べられます。
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■材料
鯖 : 4切れ
梅干し : 2つ
●水 : 200cc
●酒 : 大さじ4
●醤油 : 大さじ3
●みりん : 大さじ3
●酢 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 鯖の皮目に切り込みを入れ、熱湯をかける
手順 2 : 種を取った梅干し、①、●の調味料を全て圧力鍋に入れ、強火で加熱する
手順 3 : 蒸気口から蒸気が出たら弱火にして30分加圧する
手順 4 : 火を止めて自然に圧が下がるまで放置
手順 5 : 蓋を取ってお好みの濃さまで煮詰めたら完成
■アレルゲン