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まこカレイの煮付け
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しょうゆ：みりん：酒：水＝1：1：1：2覚えやすい我が家の煮魚の定番比率です♪
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■材料
まこカレイ : 2匹
■しょうゆ : 大さじ2
■みりん : 大さじ2
■酒 : 大さじ2
■水 : 大さじ4
しょうがスライス（あれば） : 4〜5枚
■手順
手順 1 : カレイのウロコは気になる場合は包丁の背か腹で取る（省略可）
手順 2 : 内臓を取る（急ぐときは省略可）
手順 3 : ■の調味料と水としょうがスライス（あれば）をフライパンに入れ中火にかけ煮立ったら、よく洗ったカレイを入れる
手順 4 : くしゃくしゃにして広げたアルミホイルで落し蓋をする。
※さらに私はフライパンの蓋もする
手順 5 : 中火〜弱火（アルミホイルがフツフツと揺れる程度）で約10分煮たら出来上がり♪
手順 6 : 途中で確認して、上の方に煮汁が回ってなかったらスプーンで時々かけてあげる
■アレルゲン