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ヒラメのムニエル・トマトソース
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２人分
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ヒラメはムニエルでも美味しいお魚です！
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■材料
ヒラメの切り身 : ２切れ
塩・コショウ : 少々
小麦尾 : 適量
オリーブ油 : 大さじ1
バター : 大さじ1/2
トマトソース :
トマト : 1個
生バジル : ２本
オリーブ油 : 大さじ1
リンゴ酢 : 大さじ1・1/2
塩・コショウ : 少々
■手順
手順 1 : ヒラメに塩・コショウを振り、小麦粉を付けて身側から焼く。両面をパリッと焼いたら最後にバターで風味をつける。
手順 2 : トマトは湯むきして１㎝角にカット、生バジルは飾り用に葉を４枚くらい残して他は千切り、他の材料と合わせてソースを作る。
手順 3 : 焼いたヒラメを器に盛り、トマトソースをかけて生バジルを飾る。
■アレルゲン
【小麦】