タイトル
真鯖の酒粕味噌煮
キャッチ
4人分
コメント
酒粕のスーっと抜ける様な香りと味噌との相性でいつもの鯖味噌が高級料理に早変わりズシンとトロミを纒います
調理時間
写真
ロゴ
■材料
真鯖 : 2尾
酒粕 : 40g
味噌 : 50g
砂糖 : 大さじ2
味醂 : 大さじ2
だし醤油 : 大さじ2
醤油 : 大さじ2
水 : 2カップ
生姜 : 10g
白髪ねぎ : 適量
■手順
手順 1 : 分量の酒粕と味噌を混ぜ合わせておきます
手順 2 : 鍋に水を沸騰させ混ぜ合わせてておいた酒粕と味噌を入れて溶いていき 砂糖、醤油、だし醤油、味醂を入れ味を整えます
手順 3 : 全ての調味料が馴染んだら鯖を入れて煮ていきます
火が通り始めたら落とし蓋をして汁気が千切り生姜を入れ もう一煮立ち
手順 4 : トロミが出てきたら完成です
白髪ねぎなど添えて盛り付けます
■アレルゲン