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魚の煮付け
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我が家のいわゆる黄金比大抵の白身魚に使えます
調理時間
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■材料
魚の切り身 : 3～4切れ
☆醤油 : 40㏄
☆みりん : 40㏄
☆酒 : 120㏄
☆水 : 200㏄
■手順
手順 1 : 魚は鯛・鰈・鱈・鰆
赤魚・金目鯛・鮃・鱸・メバル・カサゴ
イサキ・イトヨリ・太刀魚等
手順 2 : 魚も☆もお鍋に入れます
今回の魚は
エテガレイです
手順 3 : キッチンペーパーで落し蓋をして点火
手順 4 : 沸騰したら、中火で12~15 分煮付ける
焦げないように注意を
手順 5 : 煮汁の量が減ってきたら火を止め、皿にのせる
手順 6 : 残った煮汁を煮詰める
手順 7 : 魚の上から煮汁を掛ける
手順 8 : 生姜や山椒で風味を付けてもいいです
■アレルゲン