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簡単真鯛のアクアパッツァ！美肌サポートも
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4人分
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豪華に見えるアクアパッツァも意外と簡単にできる！？美肌サポートにもおすすめです！
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■材料
真鯛 : 1匹
トマト : 1個
あさり : 150ｇ
にんにく : 2かけ
オリーブオイル : 大さじ２
白ワイン : 50mL
塩・こしょう : 適量
パセリ : 適量
■手順
手順 1 : ※下準備
①あさりの砂抜きをします。
②鯛のうろこを取り、軽く塩を振っておきます。
手順 2 : ※下準備
③にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにしておきます。
手順 3 : フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒めます。
手順 4 : フライパンはそのままで、鯛の両面を、少し焼き色がつくくらい焼きます。
※中まで火を通す必要はありません。
手順 5 : トマト、あさりを入れ、白ワインを注ぎ、フタをして中火で10分ほど蒸します。
手順 6 : 塩こしょうで味を整え、器に盛り付け、パセリを振りかけて完成です。
手順 7 : ※ポイント
真鯛はDHAやEPAといったオメガ3系脂肪酸を多く含むので、脳や目のアンチエイジングにもうれしいところ。
手順 8 : ※鯛は切り身でもOK、石鯛などのほかの鯛やスズキなど、他の白身魚でもおいしくできますよっ！
■アレルゲン