金目鯛の煮付け

4人分

・白いご飯にピッタリな和食の定番の煮付けです！・今回は色々な魚の中から、見た目もキレイに見える金目鯛を選びました。

■材料

金目鯛 : 4尾（300〜400g）
生姜 : 20g
みりん : 150mL
水 : 450mL
酒 : 300mL
薄口しょうゆ : 75mL

■手順

手順 1 : 金目鯛は熱湯で湯通ししておく。（魚の臭みを取り除くため）
手順 2 : 鍋に全ての調味料と生姜のスライスを入れ煮立て、金目鯛を入れて弱〜中火で10〜15分ほど煮る。