タイトル
舌平目の彩り野菜あんかけ風
キャッチ
ひとり分✖️人数分
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舌平目の簡単な創作中華料理です♪
調理時間
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■材料
舌平目 : 1尾
■塩 : 少々
■胡椒 : 少々
小麦粉 : 大さじ1弱
オリーブオイル : 大さじ1
鶏ガラスープ : 200cc
柴玉葱 : 50g
黄色パプリカ : 50g
赤パプリカ : 50g
ピーマン : 半分
枝豆 : 大さじ1～2
片栗粉 : 小さじ2
水 : 大さじ1
■酒 : 大さじ1
■白だし : 大さじ1
イタリアンパセリ : 適量
もってのほか（食用菊） : 少々
■手順
手順 1 : 下処理した下平目に■塩、胡椒をして小麦粉をまぶします。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを熱してキツネ色に焼いてムニエルにします。
手順 3 : 鶏ガラスープを煮立て、せん切りしたパプリカ、ピーマン、柴玉葱、グリーンピースを加えて2分位煮ます。
手順 4 : 水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
手順 5 : 仕上げにもってのほか（食用菊）を加えて出来上りです。
手順 6 : お皿にムニエルをのせて野菜あんをかけてイタリアンパセリを添えます。
■アレルゲン
【小麦】