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鯖缶ちらし
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5人前
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オトナなちらし寿司です華やかですし日本酒パーティに作りますよー！
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■材料
鯖缶（しょうゆ） : 1缶
米 : 3合
寿司酢 : 容量分
ガリ（鮨用の余ったガリ7袋使いました） : 30gぐらい
菜の花 : 1束
: 卵
砂糖 : 適量
塩 : 適量
サラダ油 : 適量
味醂 : 大1
出汁醤油 : 大1
ねり辛子 : 適量
■手順
手順 1 : 寿司飯を炊く
手順 2 : 菜の花を茹で
辛子和えにする
醤油、
味醂、
砂糖
和がらし
手順 3 : 卵、砂糖、塩を入れ溶き卵作る。テフロンのフライパンに油を引きキッチンペーパーで馴染ませ
薄焼きを薄く何枚か焼き細切りする
手順 4 : フライパンに鯖缶を水分ごと入れ
身を箸でほぐしながら骨をとり
弱火で水気が無くなりパラパラなるまで炒める
手順 5 : ご飯はすし酢を入れて手早く切りながら千切りしたガリ（生姜の酢漬け）を入れ
粗熱を取りながら混ぜる
手順 6 : 私は寿司桶があるのでそのまま
盛りますが
ない方はお皿にすし飯を乗せたあと
錦糸卵、菜の花、鯖缶そぼろを散らします
■アレルゲン