ヒラメの漬け茶漬け

ヒラメを釣ったのでお刺身に残りでえんがわも贅沢に使いました

■材料

ヒラメのお刺身 : 適量
大葉 : 3枚
刻み海苔 : 適量
お酒 : みりん
わさび : 多め
出汁昆布 : 適量

■手順

手順 1 : ヒラメを5枚おろしにするお刺身を漬けタレに漬ける酒みりん醤油を1対1対3の割合いで煮詰めてわさびを入れて冷ます
手順 2 : 出汁を作る今回は出汁昆布だけで
手順 3 : ご飯に海苔と大葉を乗せて漬けたヒラメを乗せてタレもかける
手順 4 : 熱い出汁をかける