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さば缶のあいこちゃんで寒天寄せ
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寒天で食物繊維とさば缶を使ってEPA・DHAを摂取
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■材料
さば缶のあいこちゃんの青缶 : 1缶
お水 : 400cc
だし醤油 : 醤油差しからたらっと
塩、胡椒 : 少々
にんにく : 1片
生姜 : 1片
トマトの水煮 : 50ccくらい
小口ネギ : ひと握り
粉寒天 : 4g
ごま油 : お好みで
■手順
手順 1 : 鍋にお水を入れ、にんにく、生姜をすりおろし、トマトの水煮、醤油を鍋にひと回しくらい入れ煮る。
手順 2 : 1が煮立ったら火を止め、寒天を入れダマにならないように混ぜ合わせる。寒天の溶け具合が残るようでしたら、弱火で煮て溶かす。
手順 3 : 2にさば缶、小口ネギを入れ、ほぐしながらサクッと混ぜる。味をみて味が足りないようでしたら、塩、胡椒を足す。
手順 4 : 3を型に入れ、粗熱をとったら冷蔵庫へ入れて固めます。切り分け盛り付けて出来上がり。
手順 5 : ＊仕上げに良質のゴマ油をかけて食べると栄養もよく、風味もよくなります。
■アレルゲン
【ごま】,【さば】