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乳酸キャベツと鯖のワイン煮

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2人分

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　乳酸キャベツとスパイス、白ワインの風味は青魚にもピッタリ♡お鍋ひとつで煮るだけの、ヘルシーなレシピです(o^—^o)

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■材料

乳酸キャベツ : 80g
鯖（3枚おろし） : 1/2尾分（1枚）
＊塩 : 少々
◎カレーパウダー : 小さじ1/2
◆水 : 1/2カップ
◆白ワイン : 1/4カップ
◆きび砂糖 : 小さじ１
◆ローリエ : 1枚
◇マヨネーズ : 大さじ1.5
◇ヨーグルト(プレーン) : 大さじ1.5
パセリ(みじん切り) : 少々

■手順

手順 1 : ＜乳酸キャベツ＞ 刻んだキャベツに重量の2%の塩と砂糖少々もみ込み、３日程寝かせた保存食。乳酸菌を多く含む発酵食品。
手順 2 : 鯖は4等分に切り、＊塩をふって5分おく 水が出てきたら、ペーパータオルで拭う
手順 3 : ◎カレーパウダーを全体にまぶしつける
手順 4 : 鍋に乳酸キャベツと◆を全て入れて点火 煮立ってきたら【③】を並べ入れ、中火にして煮汁をかけながら煮る
手順 5 : 10分程煮て、水気がほとんどなくなったら出来上がり
手順 6 : ◇を合わせ、盛り付けた鯖に添え、パセリをふる 温かいうちに召し上がって下さいね (^_-)

■アレルゲン

【乳】