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真鱈フライ【あと出しごはん】お弁当も凄旨
キャッチ
2人分
コメント
冷めてもサクふわ ホントに美味しい！一手間で臭みなくソースなども要りません。食事時間に遅れる家族分も一緒に調理OKです。
調理時間
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■材料
真鱈切り身 : 2枚
●酒 : 大匙1
●生姜の絞り汁 : 小匙1
○市販の天ぷら粉+水 : 大匙2+大匙2強
○塩+胡椒 : 小匙1/5+お好み量
乾燥パン粉 : 3/4カップ程度
油 : フライパン高さ2㌢程度
注意：生真鱈使用で甘塩鱈ではありません■ :
■手順
手順 1 : 鱈は骨があれ抜き、キッチンペーパーで水分を取り、合わせた●に各8分程度づつ両面浸けます(臭みを取り+ふんわり揚がります)
手順 2 : ○を溶き鱈の水分を拭き全体に絡めパン粉を塗します(トレー等にパン粉1/3を広げ鱈を乗せ残りパン粉2/3をかけると簡単)
手順 3 : フライパン高さ2㌢程度の油を180°で熱し鱈を片面づつ返して両面揚げ、網などにあげ油を切ります。
手順 4 : お弁当(フライの下に海苔敷いてます)
■アレルゲン