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イワシの生姜煮
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節分にイワシを焼きますが、家で焼けない方には、煮つけがお勧めです。人気検索で1位になりました！ありがとうございます。
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■材料
イワシ : １パック
生姜 : 1カケ
煮汁 :
醤油 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
酒 : 大さじ4
水 : 大さじ12(180ｍｌ)
■手順
手順 1 : イワシの頭を指でちぎり、一緒に内臓も取り出して水でさっと洗う。生姜は薄切りに。
手順 2 : 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合せ、イワシと生姜も加えて火にかける。最初は強火で、沸騰して灰汁がでてきたらすくい取る。
手順 3 : 中火に落として落し蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮ればでき上がり。
■アレルゲン